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Channel: carne – Mentuccia e Tresmarino
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IL PRANZO DELLA DOMENICA

  Oggi pranzo in famiglia e devo dire che è riuscito tutto discretamente, dalle tagliatelle ai funghi fatte con la “Nonna Papera” alla crostata di zucca e peperoncino, passando per il pane alle patate...

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Pollo a spezzatino

In genere lo spezzatino lo prepara mio marito…c’ha tutto un suo rito e quando lo faccio io c’è sempre qualche cosa che non va bene! Preparate anche un po’ di torta al testo, o di pane fresco, e...

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Rotolo di vitello farcito

Questo taglio di vitello era tenerissimo,  ma lo sapevo già perché proviene dai vitelli che alleva mio zio. Volevo farcirlo, ma non con la frittata e ho optato per i pomodori secchi e iol prosciutto...

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Hamburger a go-go

Ho la fortuna di avere uno zio contadino-allevatore che alimenta i suoi animali con i prodotti che lui stesso coltiva e quindi mi rifornisco da lui quando mi serve la carne. Questa volta è toccato al...

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Polpettone colorato

Coma al solito un piccolo stratagemma per far mangiare ai nanetti le verdure, anche se poche, senza sentirsi dire “no”, “ufffa” o “non le voglio”. Il polpettone che adorano  va bene com’e1, e questo e...

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ARISTA ALL’ARANCIA CON PATATE AL ROSMARINO

Un’altra ricetta del corso di cucina a cui ho partecipato. Finalmente sono riuscita a cuocere un pezzo di carne senza farla sciapa, anche se ho esagerato con il rosmarino sulle patate. La salsa...

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Polpettone con le noci vestito a festa

Si sa che il periodo delle feste pranzi e cene diventano luculliani e prelibati, ma per i bambini non sempre questi piatti complicati sono  graditi. Ho voluto quindi preparare un polpettone diverso e...

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Pollo agli agrumi

Questa ricetta è di una semplicità disarmante, adatta ai principianti e a chi non sa cucinare, è il mio pollo arrosto preferito. Pollo agli agrumi Prep time:  20 mins Cook time:  40 mins Total time:  1...

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Tacchino alla curcuma con patate al prezzemolo

Mi sono lasciata conquistare anche io dalla #degustabox, un pacco sorpresa ricco di prodotti gastronomici, per lo più cibi pronti. Nella scatola di gennaio c’era una confezione di curcuma della...

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Polpettone al forno con ricotta

Volete un polpettone morbido e saporito? Eccolo a voi: un polpettone di carni miste con all’interno anche la ricotta e le erbette fresche. Morbido dentro e croccante fuori. Polpettone al forno con...

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